
JIN
サワディーカップ!
プロボクサーの南出仁です!
Twitter:@minamidejin
家庭でつくるタイ料理
タイ料理レシピ第2弾!
今回はロイタイのグリーンカレースープでゲーンキアオワーンを作ります(グリーンカレーのことです)
今回動画はありませんが画像付きです!
ショート動画が見やすい!
ゲーンキアオワーン (แกงเขียวหวาน)

本格的で美味しくて妻によく作ってもらってます!そして今回も…ザックリになってしまい申し訳ないです…(やる気はあります)
でも簡単に出来るので是非試してみてください!

ホーラパー(タイバジル)初めの頃は抵抗があったけど慣れると癖になる味で美味しいです!家庭菜園でも簡単に育てられます。
グリーンカレーにはこのバジルを使ってます!
材料
- グリーンカレー 2パック
- 鳥もも肉(多いのがおすすめ)
- パプリカ
- ナス 2本
- ホーラパー 適量
- ナンプラー お好みで適量
作り方
- パプリカ、ナス、肉を切る
- カレーを鍋に入れて煮立たせる
- 肉を入れて野菜を入れて少し煮る
- ホーラパーを入れて少し煮る
- お好みでナンプラーを入れて味をみて火が通ったら完成







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参考辞書 ごったいタイ語辞書
タイ料理で使う調味料&ハーブ類

JIN
ハーブ類はまとめて買って冷凍保存がオススメです!
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